UNFILTRIERT

Die etwas andere Verschmelzung aus Grüner Veltliner, Riesling & Weissburgunder

Die vollreifen Trauben von unseren Terrassen am Gösinger Goldberg durften in der Presse länger fermentieren, langsam gepresst und der Most vergor mit unseren Hefen langsam. Nach der Gärung durfte dieser außergewöhnliche Wein rund ein Jahr ohne Schwefelzugabe im Edelstahltank auf der Hefe reifen. Vor der Füllung wurde homäophatischer Schwefel zugegeben und mit der Feinhefe in die Flasche gefüllt. So kann der Wein stabil ohne zuviel Oxidation weiter in der Flasche reifen ohne seine Mineralität und Lebendigkeit zu verlieren.

UNFILTRIERT 2021

andere Dufteindrücke als gewöhnlich, nicht oxidativ, mineralisch & harmonisch- ein etwas anderes Geschmackserlebnis

12,5 % vol - extratrocken  - 0,75L