OIBELOS Blauer Zweigelt & Co

- der raffinierte, bekömmliche und charaktervolle Rotwein aus hauptsächlich Blauer Zweigelt.

Rotweinreben in den Rieden von Gösing auf sandigem bzw. tonigem Boden zu kultivieren ist für uns ein Experiment mit Zukunft. Momentan steht uns eine Fläche von ca. 1,5 ha, bepflanzt mit hauptsächlich Blauer Zweigelt und ein bisschen Merlot & Cabernet & Co, zur Verfügung. Die vollreifen Trauben werden händisch ausgelesen und gerebelt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Maischegärtanks, wo die Beerenschalen täglich händisch untergetaucht werden bzw. die Schalen mit gärendem Most überpumpt, damit sich Farb- und Aromastoffe auslaugen. Nach der Gärung wird schonend abgepresst und der junge Rotwein vollzieht die 2. Gärung (malulaktische Gärung), wobei die überschüssige Apfelsäure biologisch abgebaut wird.

Anschließend erfolgt die Verschmelzung zu einem Wein - dem OIBELOS - welcher dann in verschiedenen Fässern aus Eichenholz heranreift.

Nach einer entsprechenden Flaschenreifung  kommt es zu einem feinen, fruchtbetonten, angenehmen Trinkvergnügen mit Raffinesse und Bekömmlichkeit.

mit GLASTWISTER

OIBELOS 2015

Ein ausgewogener, fruchtbetonter, bekömmlicher und feiner Rotwein mit Raffinesse - trinkanimierend & harmonisch

12,5 % vol -  trocken  - 0,75 L