OIBELOS Zweigelt & St. Laurent
die raffinierte, bekömmliche und charaktervolle Rotweinverschmelzung

Rotweinreben in den Rieden von Gösing auf sandigem bzw. tonigem Boden zu kultivieren ist für uns ein Experiment mit Zukunft. Momentan steht uns eine Fläche von ca. 2 Ha bepflanzt mit hauptsächlich Blauer Zweigelt & St. Laurent zur Verfügung. Die vollreifen Trauben werden händisch ausgelesen und gerebelt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Bottichen, wo die Beerenschalen mehrmals täglich, händisch untergetaucht werden, damit sich Farb- und Aromastoffe auslaugen. Nach der Gärung wird schonend abgepresst und der junge Rotwein vollzieht die 2. Gärung (malulaktische Gärung), wobei die überschüssige Äpfelsäure biologisch abgebaut wird.

Anschließend erfolgt die Verschmelzung zu einem Wein - dem OIBELOS - welcher dann für mind. 18 Monate in verschiedenen Fässern aus Eichenholz heranreift. Nach einer entsprechenden Flaschenreifung  kommt es zu einem feinen, fruchtbetonten, angenehmen Trinkvergnügen mit Raffinesse und Bekömmlichkeit

mit STELVIN DREHVERSCHLUSS
OIBELOS 2008
ein ausgewogener, fruchtbetonter, bekömmlicher und feiner Rotwein mit Raffinesse - trinkanimierend
12,5 % vol -  trocken  - 0,75 L